Кулинария (10)

18 апреля 2020 пройдет бесплатная антикризисная онлайн-конференция «MCOM Foodtech Anticrisis». Участники фудтех-рынка России встретятся онлайн, чтобы обсудить, где искать новые точки роста в эпоху глобальных перемен. Сейчас нам всем нужно разобраться, что происходит и чего ждать завтра. Вместе мы постараемся найти эффективные решения — как с признанными экспертами, так и с молодыми амбициозными командами. Наша цель — привлечь как можно больше заинтересованных людей из России и стран СНГ. Поэтому участие в конференции совершенно бесплатное и доступное для всех. Необходима только регистрация. Почему вы должны быть онлайн: - Рестораны. Узнаете, как перестроить бизнес-процессы и свои кухни под новые требования клиентов во время стремительного роста онлайн-заказов. Найдете партнеров по цифровой...

1 октября 2018 выходит уникальный курс от кондитерской школы Coup de Coeur Online «Муссовые торты и пирожные». За 7 недель курса вы научитесь делать современные муссовые десерты, шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Сможете открыть свою домашнюю кондитерскую и зарабатывать, делая торты на заказ. Курс включает видеоматериалы (доступны к просмотру), рецептурные листы и теоретический материал (доступны к скачиванию). Каждую неделею вы готовите изделие из урока, фотографируете и высылаете на проверку преподавателю. Вместе с куратором вы разбираете ошибки и сложности, возникшие в процессе работы. Преподаватель по необходимости дает рекомендации. По окончании курса всем участникам выдается сертификат (отправляется в электронном виде для печати или обычной почтой) В программе курса: - 6 типов классических французских бисквитов; - 4 вида хрустящих прослоек; - 6 фруктовых начинок и...

Правильное питание сегодня переживает бум по всему миру. Открываются эко-магазины, эко-кафе, люди гораздо тщательнее подходят к выбору продуктов в супермаркетах, снова становятся популярны продуктовые рынки и фермерские продукты. Безусловно эта тенденция не может не радовать. В условиях плохой экологии и снижения качества продуктов, забота о питании – единственный способ быть здоровым и прожить долгую жизнь. Больше всего сторонников здорового питания в крупных городах. Москвичи уже несколько лет следуют этому тренду. Постепенно здоровое питание появляется и в других городах-миллионниках. С декабря минувшего года у жителей Екатеринбурга появилась серьезное подспорье в борьбе за свое здоровье и прекрасный внешний вид. Московская компания Level Kitchen, специализирующаяся на доставке здорового питания, открыла свой филиал в столице Урала. Компания заняла почти тысячу квадратных метров под...

6 июня 2017 года в отеле The Ritz-Carlton Moscow состоится Международная конференция «Карьера и бизнес в Голливуде - время действовать!», организованная кинокомпанией «Царь Pictures». Впервые знаменитые американские продюсеры приедут в Россию, чтобы раскрыть секреты внутренней кухни Голливуда и поделится с участниками мероприятия богатым опытом в производстве и продюсировании высокобюджетных, успешных кинопроектов! «Главная цель конференции – на примере реальных кейсов от действующих лиц голливудской киноиндустрии показать первые шаги, которые нужно предпринять российским предпринимателям, чтобы выйти на международный рынок и начать бизнес в Голливуде. А также снизить риски и избежать подводных камней, чтобы в минимальные сроки начать успешную карьеру в международной киноиндустрии, - говорит кинопродюсер, эксперт по инвестициям в международный кинобизнес, Президент Кинокомпании...

Компания Unilever Food Solutions организовала гастрономический тур по трем популярным ресторанам Москвы для финалистов интернет-проекта «Кухня успеха». «Кухня успеха» – это не имеющий аналогов на российском рынке проект для шеф-поваров и су-шефов. Каждый месяц в течение полугода на специальной онлайн площадке рассматривались особенности российской гастрономии в кулинарных, маркетинговых и технических аспектах. В рамках проекта был организован конкурс. Каждый месяц зарегистрированные пользователи - профессиональные шеф-повара и су-шефы выполняли кулинарные задания, связанные с приготовлением авторского блюда в соответствии с темой месяца: «Паназиатская кухня», «Секрет успешного десерта», «Живем по-новому», «Бургеры и стрит-фуд», «Как сохранить прибыль, сохранив гостя». Жюри, состоящее из представителей Национальной ассоциации кулинаров и корпоративных шефов компании Unilever Food...

В настоящее время по 20 июня на краудфандинговой платформе Boomstarter молодой кондитер Михаил Мурзин проводит сбор средств на оптимизацию домашнего цеха для производства классических французских и американских десертов. В обмен на финансовую поддержку кулинарного проекта (в любом эквиваленте: от 50 до 20 000 руб.) Михаил предлагает аппетитные вознаграждения: капкейки, торты, макарон и даже организацию кейтеринга.  После окончания лондонской школы Le Cordon Bleu Михаил принялся развивать онлайн-кондитерскую, работая на позиции шеф-кондитера в компании ОМС, снимая ролики для Cook Good. Сейчас он совмещает преподавание в Кулинарной студии Julia Vysotskaya с изготовлением классических французских и американских десертов в своей домашней кондитерской Murzin Patisserie. Его бизнесу уже два с половиной года, и сейчас настал тот момент, когда нужно выходить на новый уровень. Именно...

Открыть бизнес в небольшом городе – задача не из легких, но что говорить, если речь идет о «самом бедном городе России»? Какие бы ярлыки не вешали исследователи на субъект, перспективы развития есть везде, главное вовремя их рассмотреть. Разумеется, в регионах дела обстоят куда сложнее, нежели в столице: если в мегаполисе пятая пиццерия и десятая кофейня не только «прижились» бы, но и привлекли бы большое число клиентов, то здесь все, увы, обстоит куда сложнее. Жесткая конкуренция, нехватка клиентов, относительно небольшая прибыль – вот, с чем придется столкнуться начинающим предпринимателям. Но самые главные трудности поджидают на берегу: какую отрасль выбрать, на что сделать ставку, чтобы не прогадать? И есть ли вообще места в лодке? Стоит ли погружаться в сложный бизнес, например, строительство жилой недвижимости, или есть неосвоенные направления, которые уже сегодня могут...

На прошлой неделе состоялось открытие нового ресторана «Сибарит» в отеле «Chagala Ak Atyrau», что стало еще одним шагом по передаче в управление группе компаний Chagala отеля «Ak's Reserve» в городе Атырау. Изысканный интерьер, высокое качество обслуживания, обширная винная карта и уникальное меню – это ключевые компоненты ожидаемого успеха ресторана «Сибарит». Меню включает блюда международной кухни с ориентацией на формат «тапас», что является интерпретацией нашего шеф-повара является интерпретацией нашего шеф-повара о наиболее популярных кухонь мира - от Испании до Дальнего Востока, а небольшие порции позволят гостям комбинировать различные вкусы, ароматы и цвета. Как отметил Рауль Парралес, Chagala взяла под управление отель с рестораном для развития концепции бутик-отелей в западном регионе, которая уже пользуется спросом в Алматы и Астане. Бутик-отель – это номера класса люкс...

"Вечерняя Москва" продолжает наращивать коммерческое распространение своих изданий. С 1 марта 2014 года еженедельные выпуски "Вечерней Москвы" будут продаваться во всех гипермаркетах "Ашан" города Москвы на специальных промо-стендах. Гипермаркеты "Ашан" пользуются большой популярностью среди столичных семей. Покупатели этого магазина - представители самых разных социальных и возрастных групп, а потому еженедельник "Вечерней Москвы", ориентированный на семейное чтение, придется по вкусу многим посетителям "Ашана". Еженедельный выпуск, аудитория одного номера которого составляет 1 075 600 читателей (по данным TNS-Россия, NRS, Москва, 16+, 2013-4), распространяется через адресную доставку подписчикам, в розницу, в том числе около железнодорожных вокзалов и в метро. Газета ориентирована на семейную аудиторию, руководителей и специалистов, молодых мам и домохозяек, пенсионеров - то есть на...

Крупнейшая в СНГ мобильная программа лояльности Advice Wallet открыла офис в Москве. Стартап активно работает в Украине, Молдавии, Беларусии Румынии и теперь выходит на рынок России. Проект уже сэкономил заведениям до $300 тыс. на рекламе и разработке собственных программ лояльности и получил от венчурного фонда Imperious Group $300 тыс. инвестиций. Мобильные программы лояльности – новый тренд, который пользуется большой популярностью в США и набирает обороты в странах СНГ и Европы. Advice Wallet - мобильная программа лояльности с элементами геймификации, интегрированная с популярными соцсетями. Готовый инструмент для бизнеса, который привлекает и удерживает клиентов. С помощью Advice Wallet сотни заведений сэкономили до $300 тыс. на рекламе и разработке собственных программ лояльности. В 2013 году стартап Advice Wallet привлек $400 тыс. инвестиций, в частности, $300 тыс. от...